新潟産の調味料をご紹介します

ぽん酢ドレッシング     製造者  長岡市  新潟県醤油協業組合
食を豊かに楽しみたい方・日常のお食事においしさとヘルシーを求める方におすすめします。
とび魚ぽん酢ドレッシング
上品でまろやかなとび魚だしと玄米黒酢で仕上げました。おいしさとヘルシーが和みます。
詳しい製品説明は>>      200ml  ¥648(税込)
まいたけぽん酢ドレッシング
新鮮なまいたけをローストし、たっぷり加えました。おいしさとヘルシーが和みます。
詳しい製品説明は>>
     200ml  ¥648(税込)
黒ごまぽん酢ドレッシング
たっぷりの黒ごまと黒酢・黒糖で仕上げました。おいしさとヘルシーが和みます。
詳しい製品説明は>>     200ml  ¥648(税込)

越のむらさき
長岡市の「越のむらさき」が製造。用途としては醤油ですが、
かつおだしが入っているので醤油の表示はしていません。

越のむらさきの料理

   国内産の鮮度のいい本物の鰹節を煮出し、独自の製法で造りました。
   かけてよし、煮てもよし、つゆにもよしの万能調味料です。

● 料理名    ”新潟の味 のっぺ汁
● 材料 (四人分)
   ・さといも 150g  ・大根 100g  ・なす 100g
    ・にんじん 30g  ・椎茸 1〜2枚  ・ちくわ 1本
    ・調味料A (
越のむらさき 大さじ3〜4杯、みりん 大1、
     ハイミー、砂糖 少々)
    ・片栗粉 大 1.5
● 作り方
    @鍋に水800tと適度に切った材料を入れる。
    A調味料Aを入れ、煮立ったら弱火で20分位煮る。
    B最後に片栗粉を水に溶かして入れ、とろみをつける。
1800ml 1000ml
864円
消費税込
540円
消費税込



良寛  ひとえ うすいろ うす塩
                     製造者  長岡市  新潟県醤油協業組合

新潟県醤油協業組合工場
うす口本醸造      食塩分 15%
 普通のうすくち醤油に比べ食塩を20%ひかえてあります。
栄養成分表示
100mlあたり
エネルギー 81 kcal
たんぱく質 7.1g
ナトリウム 5.9g
脂質 0.0g
炭水化物 13.2g
1リットル ペットボトル 432円 消費税込

こだわりの逸品−上品な「とび魚だし」
越後良寛「佐渡情話」
更に詳しくご案内します

 製造者  長岡市  新潟県醤油協業組合
日本海沿岸では、和風料理などで【飛魚だし】が最高級のだしと言われています。深みのある旨味と、しつこさのない上質なだしは、昆布・かつお節に変わる日本海地方を代表する味の一つです。
飛魚を丸ごと焼干しにして、風味を十分に引き出し、じっくり冷風・乾燥させ、独自の製法により、まろやかで上品な香り、色彩かなつゆに仕上げました。

〈ご使用方法〉

  • そば・そうめん・うどん・天つゆ・鍋物・丼物・煮物など、水又はお湯にて適量に、うすめてご使用下さい。
    ※化学調味料・合成保存料は使用しておりません。
  • 360ml  483円消費税込
    720ml  918円
    消費税込


■ だし とび魚の白だし
日本海のとび魚―天然だしのみで仕上げた本物の味。

独自の超高圧製法により純粋な濃厚だしを抽出し、必要最低限の副原料で味を調えた越後良寛の自信作。
いつものお料理に「だし」としてはもちろん、そのまま薄めるだけで料亭の味を表現できる優れものです。

■深みある旨みとコク とび魚の白だし
日本海沿岸で最高のだしとして知られるとび魚(あご)をふんだんに使用した濃厚だし。
塩には五島灘のいそしおを使用。深みあるコクで、煮物や卵料理も、いつもと違った奥深い味わいに仕上がります。

<おすすめ料理>
おでん・鍋料理・だし巻き玉子 など
とび魚の白だし
360ml  (ガラス瓶入)
 788円 消費税込み